Kilka przykladow jego potraw.
Makaron z sardynkami i pomidorami
Slodko-ostra salatka z kurczaka
Przy takich prostych
deserach bardzo ważne są dobre składniki. Dlatego użyłem pysznego porto, a nie
pierwszego lepszego wina oraz serka mascarpone. No i bardzo ważna sprawa -
figi zawsze trzeba porządnie wyszorować!
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Jak to zrobić:
1. Umyj figi. Zagotuj porto i zanurz w nim figi na 5-6 minut.
2. Wymieszaj mascarpone z cukrem i nałóż do rękawa cukierniczego
3. Wyłów figi i pokrój na ćwiartki. Ułóż w kieliszkach i polej porto, w którym
gotowały się figi.
4. Wyciśnij rękawem cukierniczym warstwę mascarpone na figi. Na wierzchu ułóż
gałkę lodów, posyp orzechami i udekoruj miętą.
Bon appétit!
6 fig bardzo dojrzałych
200 ml porto
125 g mascarpone
30 g cukru deserowego
0,5 litra lodów czekoladowych Algida
kilka liści mięty
kilka orzechów włoskich
Przygotowanie tego sosu do makaronu
trwa mniej więcej tyle czasu, ile gotują się kluski. Po prostu idealnie! Ja
użyłem makaronu gomiti (,,kolanek”), ale super by było też z macaroni,
rigatoni albo penne (chodzi o to, żeby makaron był krótki i miał w środku
dziurkę). Pamiętaj tylko, żeby bazylię dodać tuż przed podaniem, bo inaczej
straci swój piękny kolor
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Jak to zrobić:
1. Zagotuj 2,5 litra wody. Wrzuć 2 kostki bulionowe, wymieszaj. Do wrzącej
wody dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente.
2. Pokrój pomidory w kostkę i wrzuć je do oddzielnego garnka. Podgotuj je
kilka minut, aby zmiękły.
3. Czosnek ugnieć w moździerzu i dodaj do pomidorów. W razie potrzeby dolej
nieco wody.
4. W moździerzu utrzyj anchois, kapary i 3 łyżki oleju z pestek winogron.
Dodaj do pomidorów, wymieszaj i krotko zmiksuj.
5. Sardynki lekko posiekaj. Dodaj do sosu.
6. Dopraw sos rozkruszoną mini kostką przyprawową i pieprzem.
7. Odcedź makaron i jeśli go od razu nie podajesz, zahartuj go pod zimną wodą
i skrop łyżką oleju z pestek winogron, a przed podaniem przelej gorącą wodą.
8. Do gorącego sosu dodaj posiekany pęczek bazylii i makaron. Wymieszaj.
Bon appétit!
400 g makaronu macaroni, rigatoni, penne albo gomiti
1 kostka Bulionu z oliwą z oliwek i z ziołami Knorr
300 g pomidorów obranych ze skóry
2 obrane ząbki czosnku
15 filetów z anchois
4 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżka posiekanych kaparów
2 puszki sardynek
1 mini kostka przyprawowa Czerwone małe Papryczki
pieprz
1 pęczek bazylii
Slodko-ostra salatka z kurczaka Powrot do gory
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Jak to zrobić:
1. W misce wymieszaj piersi kurczaka z miodem, imbirem i chili.
2. Usmaż paseczki kurczaka na rozgrzanym tłuszczu. Możesz zrobić to partiami.
3. Przełóż mięso do miski i dodaj do niego paprykę, marchew, cebulę i kapustę
pekińską.
4. Przypraw mini kostką przyprawową Czosnek Knorr.
5. Wlej sok z cytryny. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Bon appétit!
