Kilka przykladow jego przepisow.
Paprykarz z ziemniaków i grzybów
Wykonanie:
Do wrzącego bulionu wrzucić pokrojoną na
półplasterki kiełbasę, posiekany czosnek, boczek (bez krojenia), kaszankę (w
całości). Wsypać słodką i ostrą paprykę, liść laurowy, wlać odrobinę oliwy na
wierzch. Gotować ok. 1 godz. aż boczek będzie miękki. Dodać ciecierzycę i fasolę
wraz z płynem z puszki oraz odrobinę szafranu. Wymieszać, gotować bez pokrywki,
na małym ogniu, ok. 20 minut.
Omlet z jarzynami Powrot do gory
Wykonanie:
Masło rozgrzać na patelni, poddusić na nim cebulę.
Dodać posiekane pomidory i paprykę, dusić 2 - 3 minuty. Wsypać odrobinę słodkiej
papryki w proszku. Jajka ubić z odrobiną śmietany, posolić, popieprzyć, wlać na
patelnię. Smażyć, podważając łopatką brzegi omletu aby cała masa ścięła się. Na
wierzchu omletu położyć pokrojony ser mozarella.
Paprykarz z ziemniaków i grzybów Powrot do gory
Wykonanie:
Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, boczniaki w niezbyt małe kawałki. Do cebuli wsypać czerwoną paprykę (uprzednio zdjąć patelnię z ognia). Wsypać grzyby i ziemniaki, wymieszać. Podlać odrobiną wody, dusić aż ziemniaki będą miękkie, wsypać sól i pieprz, jeszcze podlać wodą. Śmietanę wymieszać z odrobiną mąki, posolić, zahartować, wlać do paprykarza. Zagotować. Tę wersję potrawy można dowolnie urozmaicać przez dodanie np. kiełbasy lub boczku wędzonego.